다시마차 로 장(腸)미인 이 되자

패션 잡지를 보면 유명한 헛리웃 배우들이 다이어트에 효과가 있다고 최근에 많이 거론된 것이 '곤 부차'로 체중

감량에 성공했다는 기사가 자주 실리곤 한다. 일본어로는 '곤부', 우리나라 언어로는 '다시마'이다. 우리나라에서는

국물을 낼때 주로 사용하지만 일본에서는 국물을 내는 것은 물론이고 차로 만들거나 분말을 만들어 반찬이나

아이스크림이나 케이크에도 넣는 등 다용도로 사용하고 있다. 다이어트는 물론, 내장을 깨끗하게 하는 효과와 미용과

건강에 좋아 '슈퍼 푸드'라고 불리고 있다.

   

다시마(곤부)의 효능

 

변비 및 붓기개선

다시마의 건강 성분으로 주목을 받고 있는 '알긴산'과 'Fucoxanthin'은 끈적한 성분이 라고도 불린다. 그것은 장 내에

있는 좋은 박테리아를 위한 미끼의 역할을 하고, 수용성 규정식 섬유의 종류로 분류되므로 활성화를 높게 하여 장 내에

있는 노폐물을 쉽게 배출하게 해 준다.  이러한 이유로, 다시마는 변비를 개선하고 장내 세균을 균형 있게 도와주는 식품

성분으로 간주된다. 다시마에 성분 중의 하나인 마그네슘은 또한 칼륨의 전달을 도와 나트륨 배출을 장려하여 신체의

수분 균형을 조절하고 체내의 순환을 정상 상태로 유지하기 위하여 도움을 준다. 또한 부족에 의해 걸리기 쉬운 요 요드

등의 붓기 개선에도 도움이 되는 미네랄이 다시마에 많이 함유되어 있다. 녹차는 찻잎을 우려서 마시기 때문에 일부 영양소만 섭취하지만, 가루 다시마라면 완전체로 영양성분을 섭취할 수 있다.   

 

미네랄 공급 및 위장기능 지원

다시마는 칼슘, 철분, 마그네슘 및 칼륨과 같은 풍부한 미네랄을 함유하고 있다. 또한 다시마의 미네랄은 장내의 균형을

좋게 하고 흡수율이 높아 천연 광물 공급원으로 작용하며, 성장 및 내장을 촉진하는 갑상선 호르몬의 원료가 되는 요오드와 뼈의 형성을 지원하는 칼슘이 풍부하기 때문에 아이의 성장 지원에 좋은 것으로 알려져 있다.

게다가 다시마의 끈적한 성분이 'Fucoxanthin' 은 위 점 막의 보호 작용 및 헬리코박터 균을 흡수하여 외부로 배출하는

기능으로 인정받고 있다. 감칠맛 성분의 강한 인상을 주는 아미노산 인 글루탐산은 뇌에서 타액과 위 액 분비를 조정하여 소화를 자극하는데 도움이 되어 다이어트에도 효과를 볼 수 있다. 또한 이 성분은 위장의 점막을 보호하며, 단백질과

글리시 냉증 효소의 기능을 증가시킬 수 있다고 한다.

 

숙취해소와 피로 해소

다시마를 차로 마시면, 코엔자임의 성분인 비타민B군, 마그네슘, 아연 등 을 함유하여 신진대사를 강화하여 피로와 숙취를 회복하는데 도움을 준다.  또한 다시마 성분인 아르기닌은 인체조직과 뇌의 회복에 관련되어 성장 호르몬의 분비를 촉진시켜 피로 해소의 효과를 기대할 수 있다.

 

빈혈 및 냉 순환 개선

다시마는 풍부한 철을 포함한 해초류이다. 다시마 차의 경우, 다시마 전체를 사용하기 때문에 물에 쉽게 녹지 않아 철분을 보충하는 것이 가능하다. 한 번에 섭취할 수 있는 양은 작지만, 아연과 구리 등의 미네랄도 함께 섭취할 수 있기 때문에 다시마 차를 일상생활에 마신다면 철분을 보충하여 혈의 질을 개선할 수 있을 것이다. 다시마 차는 직접 몸을 따뜻하게 하는 성분을 포함하지 않다.  하지만 빈혈을 개선하기 위해 필요한 신진대사와 혈액순환을 촉진시켜 줄 수 있기 때문에 결과적으로는 냉한 몸을 개선할 수 있다.

 

 

다시마 차를 만드는 법

 

(1) 물에 다시마 10g을 담근다.

    쉽게 자르기 위해 깨끗한 다시마를 그릇에 담아 물을 다시마가 잠기도록 넣는다. (담긴 물은 버리지 않는다. )

 

(2) 다시마를 가위로 자른다.

    다시마가 부드러워지면 가위로 자른다.

 

(3) 잘린 다시마를 3시간 동안 물에 담가놓는다.

   다시마를 깨끗한 용기에 담그고 1리터의 물을 넣어 냉장고에 3시간 정도 담가 보관한다. 다시마는 흡수 성분이

   강하므로 담가 논 물이 줄어 들 경우, 추가로 물을 넣고 하루정도 냉정 보관한다.

 

다시마 물은 카레와 시츄, 된장찌개 등에 사용하면 풍미가 좋아지고,  차로 마신다면 다이어트나 아름다운 피부를 만드는데도 효과적이다.